Корица — это не просто известная приправа, придающая блюдам особый аромат и вкус. Её история насчитывает тысячи лет, и она использовалась не только в кулинарии, но и в традиционной медицине различных культур. В современном мире корица становится всё более популярной благодаря своим уникальным полезным свойствам. Исследования показывают, что она обладает противовоспалительными, антиоксидантными и антисептическими качествами, что делает её настоящим кладезем здоровья. В этой статье я подробнее расскажу, почему стоит включить корицу в ежедневный рацион, а также поделюсь простым и вкусным рецептом яблочной пастилы без сахара, в которой этот удивительный ингредиент сыграет главную роль.
Почему стоит добавить корицу в свой рацион?
- Противовоспалительные свойства. Когда мы добавляем корицу в пищу, она тормозит размножение и рост бактерий. Корица – отличный антисептик! Она помогает бороться даже с сальмонеллой! Дубильные вещества в корице помогают облегчить воспалительные процессы в организме и способствуют быстрому заживлению ран.
- Препятствует образованию тромбов. В составе корицы есть альдегид (Альдегиды — это органические вещества, молекулы, которых содержат карбонильную группу, соединенную с углеводородным радикалом и атомом водорода), который препятствует образованию тромбов.
- Антисептические качества. Благодаря эвгенолу (Эвгенол – химическое вещество класса фенолов, впервые был выделен из растений рода Эвгения. Обладает сильно выраженным запахом гвоздики, входит в состав большого количества эфирных масел растений: гвоздичного (до 85 %), масле эвгенольного базилика (70-80 %), масле колюрии (70-80 %) и в маслах других растений.), корица часто используется в домашних косметических процедурах, а также как натуральный антисептик, способствующий борьбе с вредными бактериями, включая сальмонеллу.
- Контроль уровня сахара. Корица содержит полифенол — природный аналог инсулина, который помогает стабилизировать уровень сахара в крови, что делает её полезной для людей с диабетом.
- Борьба с окислительным стрессом.Антиоксиданты, содержащиеся в корице, защищают клетки от повреждений, замедляют процессы старения и могут снизить риск развития рака.
- Улучшение пищеварения. Растительные волокна в корице способствуют нормализации работы кишечника, помогая избежать запоров и диареи. Корица содержит растительные волокна, благодаря которым улучшается пищеварение и перистальтика кишечника. Волокна также чистят кишечник.
- Поддержание здоровья мозга. Исследования показывают, что компоненты корицы могут помогать защищать нервные клетки от дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и Паркинсона. В её составе есть вещества, которые замедляют накопление вредного тау-белка в мозге, что связано с болезнью Альцгеймера. Кроме того, для людей с болезнью Паркинсона корица может улучшить движение, защитить нервные клетки и нормализовать уровень химических веществ, которые помогают передавать сигналы между нервами.
Рецепт яблочной пастилы с корицей и без сахара.
Теперь, когда вы узнали о полезных свойствах корицы, предлагаю вам попробовать простой и вкусный рецепт — яблочную пастилу. Она не содержит сахара, но будет сладкой благодаря яблокам и корице.
Ингредиенты:
2 кг яблок
Корица по вкусу
Ваниль (по желанию)
Приготовление:
Удалите сердцевину из яблок и нарежьте их на дольки.
Выложите яблоки в толстостенную кастрюлю, добавив 3 столовые ложки воды. Накройте крышкой и варите около 15 минут, пока яблоки не станут мягкими.
Превратите варёные яблоки в пюре, используя блендер.
Добавьте корицу и ваниль по вкусу.
Поставьте кастрюлю на огонь и варите смесь до тех пор, пока не испарится вся вода.
Выложите пасту на противень, застеленный пергаментной бумагой, и сушите в духовке при температуре 100° до достижения необходимой консистенции.
Этот простой рецепт — отличный способ насладиться всеми полезными свойствами корицы и яблок в одном блюде.
Приятного аппетита!
Не забудьте добавлять корицу в свои любимые блюда и напитки, чтобы не только улучшить их вкус, но и заботиться о своем здоровье!
Загрузка ...
0 Комментариев