Примерное время на чтение статьи: 3 Минуты

Быстрые (простые) углеводы.

Все мы знаем про вред сахара.
Но полностью отказаться от него бывает непросто. По своей природе сахар может быть природным или искусственным.

Природный сахар:

• Присутствует в натуральных продуктах, таких как фрукты, мед и нектары цветков;
• Природный сахар содержит полезные питательные вещества, такие как витамины, минералы и клетчатка;
• Употребление природного сахара, особенно в виде фруктов и овощей, способствует обеспечению организма необходимыми микроэлементами и витаминами.

Обычный сахар, который мы обычно используем в ежедневной жизни относится к природным источникам сахара. Такой сахар, называется сахарозой и является естественным компонентом растений. Сахар в чистом виде, представляет собой продукт переработки натурального сырья (тростника или свеклы), но сам источник сахара является природным. Белые кристаллы сахара получают путем экстракции, очистки и кристаллизации сока, выделяемого из сахарного тростника или сахарной свеклы.

Сахар относится к простым углеводам. При употреблении простых углеводов, процесс их пищеварения начинается уже во рту. Слюна содержит фермент под названием амилаза, который начинает разрушать углеводы, превращая их в простые сахара еще до того, как пища попадет в желудок. Затем в желудке углеводы продолжают расщепляться под воздействием желудочного сока и ферментов. После этого углеводы попадают в тонкий кишечник, где они всасываются в кровь в виде глюкозы, что вызывает резкий подъем уровня сахара в крови. Если простые углеводы попадают в организм на голодный желудок, то это приводит к быстрому выделению инсулина, гормона, который отвечает за уменьшение уровня сахара в крови. В результате таких изменений уровень сахара в крови может колебаться, что в долгосрочной перспективе может негативно сказаться на общем здоровье, например, привести к развитию диабета или ожирения.

Если вам сложно сразу отказаться от сладкого, есть несколько способов постепенно снизить потребление сахара:

1. Если хочется сладкого, лучше выбрать свежие фрукты или ягоды вместо сладких конфет или пирожных. Они содержат натуральные сахара, но при этом богаты витаминами и минералами. Но помните, что фрукты содержат фруктозу, поэтому кушать их можно только после основного приема пищи и за 6 часов до сна.
2. Постепенно сократите количество сахара, добавляемого в напитки или блюда. Начните с уменьшения дозы постепенно, чтобы ваш вкус адаптировался к меньшему количеству сахара.
3. Исключите сладкие напитки (особенно газированные) из своего рациона и замените их на минеральную воду, компоты без сахара, а также травяные чаи. Это поможет снизить потребление скрытых сахаров.
4. Лучше готовьте сладости дома, где вы можете контролировать состав и количество сахара.
5. Внимательно читайте этикетки на упаковке продуктов, чтобы избегать продуктов со скрытым содержанием сахара.

И помните, что маленькие изменения в поведении со временем могут привести к большим результатам. Важно быть терпеливым и постоянным в усилиях по снижению потребления сахара.

Искусственный сахар находится в продуктах, которые были обработаны для добавления вкуса и сладости. Чаще всего это продукты промышленного производства.

Также существует несколько альтернатив сахару, которые могут быть менее вредными для здоровья.

Вот некоторые из них:

• Стевия: это натуральный сахарозаменитель, получаемый из листьев растения стевия. Он имеет нулевую калорийность и высокую сладость, поэтому требуется меньшее количество, чем сахара. Стевия считается безопасным для потребления, хотя у некоторых людей может вызывать послевкусие.
• Эритритол: это сахарозаменитель-алкоголь, который содержит меньше калорий, чем обычный сахар, и не вызывает резкого увеличения уровня сахара в крови. Он также считается безопасным для здоровья, но излишнее употребление может вызывать желудочные беспокойства у некоторых людей.
• Ксилитол: это еще один сахарозаменитель-алкоголь, который имеет меньше калорий и не вызывает кариес. Он также может оказывать благоприятное воздействие на зубную эмаль. Однако у людей с чувствительным желудком он может вызывать расстройства пищеварения.

Для поддержания здорового образа жизни рекомендуется ограничивать потребление продуктов с искусственно добавленным сахаром и отдавать все же предпочтение натуральным источникам сахара, таким как фрукты и ягоды.